貨物編號: 82050530 包裝: 1公斤 單位/箱: 10 原產地: 德國
明膠片(魚膠片)是任何廚師最好的膠凝劑,因為它易於使用,凝固更清晰且質地更順滑,讓您更好地控製成品菜餚。
明膠是一種無味、無味、無色的增稠劑,溶解在熱水中後冷卻,就會形成果凍。它可用於許多用途,如凝固模製甜點和沙拉、冷湯加厚以及上光。
百利牌(Berryland)明膠片(鈦級)產自德國。它完全採用天然生產的原料豬皮製造。所有加工均在最嚴格的控制下進行。成品品質極高。
鈦級明膠片的布魯姆值(Bloom Strength)約為150 Bloom。每盒含約1000克明膠片,共約200片。
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