黃桃醬材料:

• 罐頭黃桃 400克
• 糖 2湯匙
• 白酒 100毫升
• 薄荷葉 5片

奶凍材料:

• 魚膠片 6片
• 雲呢拿條 1根
• 淡忌廉 2杯
• 牛奶 250毫升
• 糖 3湯匙
• 肉桂支 1根

製作黃桃醬步驟:

• 在一個寬平底鑊中用中火將糖焦化。倒入白酒，讓黃桃在酒中浸泡。將薄荷葉切成條狀，加入醬中。

製作奶凍步驟:

• 將魚膠片浸泡在冷水中。
• 沿著雲呢拿條縱向切開並刮出雲呢拿籽。
• 將淡忌廉、牛奶、糖、肉桂支、雲呢拿條及雲呢拿籽煮沸，然後將浸泡過的魚膠片溶解於其中。通過篩網將其過濾。倒入小模具（約100毫升容量）中。放入冰箱冷藏過夜使其凝固。
• 將模具短暫浸入熱水中，將奶凍從模具邊緣撥開，翻轉到餐盤上。搭配黃桃醬享用。