材料

• 250克即食玉米粉
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 適量
• 特級初榨橄欖油 2湯匙
• 洋蔥 1個
• 青豆 100克
• 罐頭番茄肉粒 900克
• 蔬菜高湯 幾杯
• 干白葡萄酒 250毫升
• 羅勒 15克
• 墨魚 250克

製作步驟

• 按照說明準備即食玉米粉，並充分攪拌。
• 倒出到小烤盤或盤子上，鋪成厚約12毫米的矩形。冷藏至冷卻並凝固，至少15分鐘。
• 在一個大鍋中用中火加熱橄欖油。加入洋蔥，翻炒至透明，約5分鐘。
• 加入青豆、番茄肉粒和幾杯蔬菜高湯，煮沸。加鹽和黑胡椒粉調味。蓋上鍋蓋，小火燉煮約35分鐘，必要時不時攪拌並加入另一杯蔬菜高湯。與此同時，將玉米糕切片。
• 將火調至大火，將墨魚加入鍋中。蓋上並繼續烹煮，調整調味，然後上菜。